So lecker und einfach zuzubreiten - Gesundes Japanisches Fastfood homemade. By the way poke bedeutet in Scheiben geschitten und wird "po-kee" ausgesprochen.
1/4 Teelöffel Salz, Reisessig und Zucker hinzufügen. Rühren bis der Zucker aufgelöst ist und über den Reis geben und gut vermegen. Danach den Reis auf 4 Schüsseln verteilen.
In einer kleinen Schüssel die Gurke zusammen mit dem Sesamöl, Sesamsamen und 3 TL Reisessig mixen. Salz nach Geschmack hinzufügen.
Die Gurken, den Fisch und die Avocado auf dem Reis anrichten. Mit Frühlingszwiebeln und Nori-Streifen bestreuen und der scharfen Mayonnaise dekorieren.
Auf Wunsch mit Wasabi, Sojasauce und/oder Ingwer servieren.