Authentischer mexikanischer Shrimp cocktail (Coctel de Camarones estilo Mexicano)

Ich bereite diesen erfrischenden Garnelencocktail oft für Gäste. Probiere ihn selbst aus einfach genial lecker!

80 g spanische Zwiebel gehackt
65 ml frisch gepresster Limettensaft
500 g gekühlte gekochte mittelgroße Garnelen - geschält deveiniert und Schwänze entfernt
2 Roma Pflaumen Tomaten, gehackt
1 kleine Gurke fein gehackt
1 Stiel Sellerie fein gehackt
1 Jalapeño entkernt und fein gehackt
2 TL Salz
2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
375 ml gekühlter Tomatensaft wie Clamato®
250 ml gekühlter Ketchup z.B. Heinz®
1 Bund frischer Koriander - Stängel weggeworfen und Blätter gehackt
2 TL Tabasco
2 Avocados - geschält entsteint und gehackt

Zwiebel mit Limettensaft in einer kleinen Schüssel vermischen und 10 Minuten stehen lassen.
Werfen Sie in der Zwischenzeit Garnelen, Roma-Tomaten, Gurken, Sellerie, Jalapeno, Salz und schwarzen Pfeffer in eine mittelgroße Schüssel, bis sie gründlich vermischt sind.
Tomaten- und Muschelsaftcocktail, Ketchup, Koriander und Peperonisauce in einer separaten Schüssel verquirlen; Dressing in Garnelenmischung einrühren.
Avocados vorsichtig unterheben. Zwiebelmischung unterrühren. Abdecken und gründlich abkühlen, mindestens 1 Stunde.