Elisenlebkuchen
Elisenlebkuchen
Zutaten
- 4 große Eier
- 250 g brauner Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 250 g Mandelmehl
- 250 g Mandeln gehackt
- 1 Teelöffel Zimt
- 15 g Lebkuchengewürz oder 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken, eine prise gemahlener Sternanis, Ingwer, Kardamom, Koriander und Muskatnuss (15g insgesamt)
- 100 g Zitronat
- 100 g Orangeat
- 1 EL Rum optional
Für die Zuckerglasur:
- 200 g Puderzucker
- 3 EL Zitronensaft
Anleitungen
- Den Ofen auf 300 Grad vorheizen.
- In einer großen Rührschüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanille-Extrakt schaumig schlagen.
- Die gemahlenen und gehackten Mandeln, das Lebkuchengewürz, Zitronat und Orangeat darunterrühren. Die Mischung zu dünn ist, um sie auf die Oblaten zu geben fügen Sie etwas mehr Mandelmehl hinzu.
- Den Teig fingerdick auf die Backoblaten, geben und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backbleck geben.
- Backen Sie die Lebkuchen auf dem mittleren Rack des Ofens für 25-28 Minuten. Legen Sie sie zum abkühlen auf ein Kuchengitter.
- Nach dem Abkühlen mit der Zitronenglasur glasieren und mit Mandeln dekorieren, während die Glasur noch nass ist. Die Glasur trocknen lassen, bis sie vollständig gehärtet ist.
Notizen
More Recipes
Zadar
Zadar - die Perle der Adria Zadar, eine Stadt reich an historischem Erbe und kulinarischen Genüssen. Neben den Highlights solltet ihr euch Zeit nehmen, um durch die Gassen der Altstadt zu schlendern, die Atmosphäre aufzusaugen und die Gastfreundschaft zu genießen....
2 Tage Mozartstadt Salzburg
Salzburg in 2 Tagen – Ein perfekter Kurztrip 🎶 Salzburg, die Stadt von Mozart, mit barocker Architektur und alpinem Flair, ist ein ideales Ziel für eine intensive 48‑Stunden-Entdeckungstour. In nur zwei Tagen lassen sich Kunst, Geschichte, Musik und Natur verbinden....
Veranstaltungen Weinstadt – Aichwald -Schorndorf
Die Outdoor Event Saison im Remstal ist eröffnet! Das Remstal und seine malerischen Städte Esslingen, Waiblingen und Schorndorf erwachen im Frühling und Sommer zu einem bunten Treiben voller Veranstaltungen, die Kultur, Tradition und Lebensfreude zelebrieren. Von Mai...