Gedeckter Apfelkuchen
Apfelkuchen (gedeckter)
Ingredients
- 375 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Mandeln
- 6 EL Zucker möglichst Vanillezucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 750 g Äpfel
- Zucker und Zimt für Äpfel
Instructions
- Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz zu einem Mürbeteig verarbeiten. Danach ca. 30 Minuten kühl ruhen lassen. Die Äpfel schälen, reiben (grob) oder fein schneiden und je nach Geschmack Zimt und (viel) Zucker zugeben.
- Etwar 2/3 des Teiges Stück für den Boden ausrollen und in die Form geben. Den Rand ein wenig hochziehen, dann läuft der Saft der Äpfel nicht aus. Die Äpfel jetzt drauf verteilen. Nun den Rest des Teiges ausrollen und über die Äpfel legen, sodass der Kuchen abgedeckt ist.
- Bei ca. 170°C den Kuchen 45 Minuten backen, bis er leicht gelbbraun ist. (Im Umluftherd geht es etwas schneller)