Käsespätzle
Spätzle fürs Schätzle
Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.
Zubereitungszeit 5 Minuten Min.
Gericht Beilage, Hauptgericht
Land & Region Deutschland
Schüssel
Rührlöffel
Brett und Messer oder
Spätzle Presse
Auflaufform
- 500 g Mehl
- 2-6 St. Eier nach Geschmack
- 1 Tl Salz
- Wasser
- 200 g geriebener Emmentaler oder Käse nach Wahl
- 2 St. Zwiebeln
- Butter nach Geschmack
- Schnittlauch optional
Die Zutaten zu einem festen, glatten Teig verrühren bzw. aufschlagen.
Je mehr Eier man nimmt, desto weniger Wasser ist nötig und destogelber werden die Spätzla. Man schlägt den Teig solange. bis er "reisst" und Blasen wirft.
ln einer Auflaufform lagenweise die gut abgetropften Spätzle und den geriebenen Emmentaler schichten. Falls notwendig den Käse im ca. 200 Grad heißen Backofen schmelzen lassen.
Die kleingeschnittenen Zwiebeln in der Butter goldbraun werden lassen und zum Schluß darüber geben.
Kurz vorm Servieren mit etwas Schnittlauch bestreuen.
Keyword Beilage, gluten, schwäbisch, vegetarisch