Elisenlebkuchen
Elisenlebkuchen
Zutaten
- 4 große Eier
- 250 g brauner Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 250 g Mandelmehl
- 250 g Mandeln gehackt
- 1 Teelöffel Zimt
- 15 g Lebkuchengewürz oder 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken, eine prise gemahlener Sternanis, Ingwer, Kardamom, Koriander und Muskatnuss (15g insgesamt)
- 100 g Zitronat
- 100 g Orangeat
- 1 EL Rum optional
Für die Zuckerglasur:
- 200 g Puderzucker
- 3 EL Zitronensaft
Anleitungen
- Den Ofen auf 300 Grad vorheizen.
- In einer großen Rührschüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanille-Extrakt schaumig schlagen.
- Die gemahlenen und gehackten Mandeln, das Lebkuchengewürz, Zitronat und Orangeat darunterrühren. Die Mischung zu dünn ist, um sie auf die Oblaten zu geben fügen Sie etwas mehr Mandelmehl hinzu.
- Den Teig fingerdick auf die Backoblaten, geben und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backbleck geben.
- Backen Sie die Lebkuchen auf dem mittleren Rack des Ofens für 25-28 Minuten. Legen Sie sie zum abkühlen auf ein Kuchengitter.
- Nach dem Abkühlen mit der Zitronenglasur glasieren und mit Mandeln dekorieren, während die Glasur noch nass ist. Die Glasur trocknen lassen, bis sie vollständig gehärtet ist.
Notizen
More Recipes
Hawaii Big Island trotz COVID
Big Island Urlaub Hawaii Big Island trotz COVID: Schildkröten, Korallen Riffe, glasklares Wasser, Sonnenuntergänge, Hawaiianische Geschichte und 9 Klimazonen. In den 16 Tagen haben wir sehr viel von der Insel gesehen, besonders gut hat uns der Hapuna Beach und der...
Yellowstone RV-Trip – Einzigartiges Reiseziel!
Yellowstone Sommer Trip - ein Reiseziel das ihr euch merken solltet! 5 unvergessliche Tage Unsere Wohmobil-Reiseroute von Seattle führe uns zuerste zum Glacier National Park, dann nach Yellowstone National Park, anschliessend zum Teton National Park und auf dem...
22-Tage Wohnmobil Reiseroute Seattle – San Francisco
22 Tage Wohnmobil-Reiseroute: Seattle - San Francisco Unsere Wohmobil-Reiseroute von Seattle nach San Francisco führe uns zuerst zum Mt. Rainier National Park, dann nach Florence in Oregon, es folgte der Redwoods National Park, Sacramento und der Yosemite National...