Poke/Sushi Bowl
So lecker und einfach zuzubreiten - Gesundes Japanisches Fastfood homemade. By the way poke bedeutet in Scheiben geschitten und wird "po-kee" ausgesprochen.
Prep Time 15 minutes mins
Cook Time 5 minutes mins
Course Hauptgericht
Cuisine Asiatisch
4 Schüsseln, Messer, Topf, Schneidebrett, 2Mixschüsseln, Messbecher, Waage, Rührlöffel
- 2 Tassen gekochter rundkorn Reis oder brauner Sushi Reis (ca. 200g Reis nach Packungsanleitung kochen)
- 25 ml Reisessig +3 extra Teelöffel
- 1 Teelöffel Zucker oder kalorienarmer Süßstoff
- 1/4 Teelöffel Salz plus mehr nach Geschmack
- 70 g Mayonnaise (Miracle Wip)
- 4 Teelöffel Sriracha Chilli Sauce oder Sambal Olek
- 220 g Thunfisch oder Lachs Sashimi Krabbenfleisch, gekochte Garnelen oder geräucherten Lachs
- 1 Gurke geschälte gewürfelte
- 1 Avocado dünn geschnitten
- 2 Blatt Nori Algen in Streifen geschnitten
- 3 Teelöffel Sesamsamen
- 2 Esslöffel Frühlingszwiebeln
- 3 Teelöffel Sesamöl
- Optional: Wasabi Paste Sojasauce und/oder eingelegter Ingwer
1/4 Teelöffel Salz, Reisessig und Zucker hinzufügen. Rühren bis der Zucker aufgelöst ist und über den Reis geben und gut vermegen. Danach den Reis auf 4 Schüsseln verteilen.
In einer kleinen Schüssel die Gurke zusammen mit dem Sesamöl, Sesamsamen und 3 TL Reisessig mixen. Salz nach Geschmack hinzufügen.
Die Gurken, den Fisch und die Avocado auf dem Reis anrichten. Mit Frühlingszwiebeln und Nori-Streifen bestreuen und der scharfen Mayonnaise dekorieren.
Auf Wunsch mit Wasabi, Sojasauce und/oder Ingwer servieren.
Keyword Fisch, glutenfrei, Reis