Gebrannte Mandeln
Gebrannte Mandeln
Kochutensilien
- Backblech, beschichtete Pfanne, Backpapier, Rührlöffel
Zutaten
- 400 g Mandeln ganz mit Schale
- 200 ml Wasser
- 200 g Zucker
- 2 TL Zimt optional
- etwas Vanillemark optional
Anleitungen
- Backblech mit Backpapier auslegen und beiseitestellen.
- Wasser und Zucker in eine antihaftbeschichtete Pfanne geben und unterrühren aufkochen.
- Die Mandeln und den Zimt/die Vanille zugeben und ständig weiterrühren. Sobald der Zuckersirup anfängt einzudicken, die Hitze auf mittlere Hitze reduzieren.
- Wichtig ist, ständig weiterzurühren, damit der Zucker nicht anbrennt. Nach und nach verdunstet die Flüssigkeit und die Mandeln werden vom karamellisierten Zucker umgeben. Wenn die Mandeln von einer weißen Schicht umgeben sind, könnt ihr etwas weniger rühren, aber aufpassen, dass nichts verbrennt. Nach ca. 10 Minuten die gebrannten Mandeln auf das vorbereitete Backblech leeren.
- Vorsicht: die Mandeln sind sehr heiß und das Karamell muss erst auskühlen!
More Recipes
Tagesausflug Freiburg im Breisgau
Freiburg - Die Schwarzwaldmetropole - einfach schönAm besten beginnt man den Tag mit einem Frühstück in einem der Cafés. Dem Münstermarkt sollte man eine Stippvisite zollen, er findet täglich außer Sonntags von 7:30-13:30 Uhr statt. Das Münster ist glücklicherweise im...
Seattle – Insider Tipps für ein Wochenende
Ein Wochenende in Seattle Besuche zuerst Downtown Seattle. Beginne am Pike Place Market; der Gum Wall, hol dir einen Kaffee vom Original Starbucks (erkennbar an der großen Schlange davor). Während dem Warten, beobachte, wie die Menge schwärmt und die Fische zu fliegen...
Milano Streifzug
Milano – mein Italien HighlightWarum? Mailand (Milano) war nur ein notwendiges „Übel“ unserer Reise, da mein Mann geschäftlich dorthin musste. Denn wie bei vielen, fallen mir für die Toskana bzw. Italien genug Attraktionen / Städte ein, die ich erkunden möchte und...