Gebrannte Mandeln
Gebrannte Mandeln
Kochutensilien
- Backblech, beschichtete Pfanne, Backpapier, Rührlöffel
Zutaten
- 400 g Mandeln ganz mit Schale
- 200 ml Wasser
- 200 g Zucker
- 2 TL Zimt optional
- etwas Vanillemark optional
Anleitungen
- Backblech mit Backpapier auslegen und beiseitestellen.
- Wasser und Zucker in eine antihaftbeschichtete Pfanne geben und unterrühren aufkochen.
- Die Mandeln und den Zimt/die Vanille zugeben und ständig weiterrühren. Sobald der Zuckersirup anfängt einzudicken, die Hitze auf mittlere Hitze reduzieren.
- Wichtig ist, ständig weiterzurühren, damit der Zucker nicht anbrennt. Nach und nach verdunstet die Flüssigkeit und die Mandeln werden vom karamellisierten Zucker umgeben. Wenn die Mandeln von einer weißen Schicht umgeben sind, könnt ihr etwas weniger rühren, aber aufpassen, dass nichts verbrennt. Nach ca. 10 Minuten die gebrannten Mandeln auf das vorbereitete Backblech leeren.
- Vorsicht: die Mandeln sind sehr heiß und das Karamell muss erst auskühlen!
More Recipes
Tiroler Gröstl
Tiroler Gröstl Tiroler Gröstl PfanneMesserWaageSchneidebrett 800 g Kartoffeln -festkochend -1 große Zwiebel gehackt60 g Butterschmalz400 g gegartes Schweinefleisch - (optional)100 g SpeckwürfelSalz (Pfeffer, Majoran nach Geschmack)Eier - nach Belieben -1 EL-gehackte...
Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn Kaiser Schmarrn schön fluffig - ohne Schnee zu schlagen, beliebt bei der ganzen Familie! 4 EL Mehl (glattes, leicht gehäuft) 2 EL Sauerrahm 10 EL Milch 4 Ei (er, ganz) 4 cl Rum (brauner (Stroh) optional) 1 EL Rosinen (optional) 1 Prise Salz 2 EL Butter...
Tagesausflug Freiburg im Breisgau
Freiburg - Die Schwarzwaldmetropole - einfach schönAm besten beginnt man den Tag mit einem Frühstück in einem der Cafés. Dem Münstermarkt sollte man eine Stippvisite zollen, er findet täglich außer Sonntags von 7:30-13:30 Uhr statt. Das Münster ist glücklicherweise im...