Gebrannte Mandeln
Gebrannte Mandeln
Kochutensilien
- Backblech, beschichtete Pfanne, Backpapier, Rührlöffel
Zutaten
- 400 g Mandeln ganz mit Schale
- 200 ml Wasser
- 200 g Zucker
- 2 TL Zimt optional
- etwas Vanillemark optional
Anleitungen
- Backblech mit Backpapier auslegen und beiseitestellen.
- Wasser und Zucker in eine antihaftbeschichtete Pfanne geben und unterrühren aufkochen.
- Die Mandeln und den Zimt/die Vanille zugeben und ständig weiterrühren. Sobald der Zuckersirup anfängt einzudicken, die Hitze auf mittlere Hitze reduzieren.
- Wichtig ist, ständig weiterzurühren, damit der Zucker nicht anbrennt. Nach und nach verdunstet die Flüssigkeit und die Mandeln werden vom karamellisierten Zucker umgeben. Wenn die Mandeln von einer weißen Schicht umgeben sind, könnt ihr etwas weniger rühren, aber aufpassen, dass nichts verbrennt. Nach ca. 10 Minuten die gebrannten Mandeln auf das vorbereitete Backblech leeren.
- Vorsicht: die Mandeln sind sehr heiß und das Karamell muss erst auskühlen!
More Recipes
Urlaub in San Remo
Urlaub in San Remo San Remo in Ligurien, gelegen an der wunderschönen Italienischen Riviera auch Blumen Riviera genannt ist bekannt durch sein seit 1951 ausgetragenes gleichnamiges Musik-Festival. San Remo liegt nur 20 km von der französischen Grenze entfernt, Das...
Zitronenkuchen aus Menton
Zitronenkuchen Zitronenkuchen aus Menton Zutaten für den süßen Mürbeteig 250 g Mehl 130 g gekühlte Butter in Würfeln2-3 EL kaltes Wasser1 Prise Salz2 EL feiner KristallzuckerFür die Füllung30 g Mehl (1 EL )30 g Maizena (Maisstärke)250 g feiner Kristallzucker180 ml...
Menton Stadt der Zitrone – an einem Tag oder für ein Wochenende?
Warum Zitronen Stadt?Hier im milden Mittelmeer Klima gedeiht die Zitrone besonders gut, deshalb ist Menton Europas größter Zitronen Produzent sogar mit Markenzeichen für seine besondere Qualität. Sie wird nicht wie üblich gewachst, so kann auch die Schale gegessen...