Elisenlebkuchen
Elisenlebkuchen
Zutaten
- 4 große Eier
- 250 g brauner Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 250 g Mandelmehl
- 250 g Mandeln gehackt
- 1 Teelöffel Zimt
- 15 g Lebkuchengewürz oder 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken, eine prise gemahlener Sternanis, Ingwer, Kardamom, Koriander und Muskatnuss (15g insgesamt)
- 100 g Zitronat
- 100 g Orangeat
- 1 EL Rum optional
Für die Zuckerglasur:
- 200 g Puderzucker
- 3 EL Zitronensaft
Anleitungen
- Den Ofen auf 300 Grad vorheizen.
- In einer großen Rührschüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanille-Extrakt schaumig schlagen.
- Die gemahlenen und gehackten Mandeln, das Lebkuchengewürz, Zitronat und Orangeat darunterrühren. Die Mischung zu dünn ist, um sie auf die Oblaten zu geben fügen Sie etwas mehr Mandelmehl hinzu.
- Den Teig fingerdick auf die Backoblaten, geben und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backbleck geben.
- Backen Sie die Lebkuchen auf dem mittleren Rack des Ofens für 25-28 Minuten. Legen Sie sie zum abkühlen auf ein Kuchengitter.
- Nach dem Abkühlen mit der Zitronenglasur glasieren und mit Mandeln dekorieren, während die Glasur noch nass ist. Die Glasur trocknen lassen, bis sie vollständig gehärtet ist.
Notizen
More Recipes
Basilikum Pesto Genovese
Grünes Pesto Genovese Pesto Genovese Die Ligurische Hauptstadt Genua steht als Namensgeber für das „Pesto alla Genovese“. Die Zutaten für das Pesto werden roh zerstoßen und vermischt. Das Basilikum aus Ligurien ist besonders aromatisch und kleinblättrig. Es wächst...
Zürich – Ideen für ein Wochenende
Zürich Ideen für ein langes Wochenende Nicht Hauptstadt der Schweiz, aber größte Stadt in der Schweiz Nur ca. 2,5 Stunden von Stuttgart ist Zürich entfernt. Bisher sind wir meist nur durch die Schweiz in den Urlaub gefahren. Aber ich bin mir sicher das...
Dubai Stadt der superlative
Dubai Stadt der Superlative Im April dieses Jahr, hatte ich die Gelegenheit, meinen Mann auf Geschäftsreise nach Dubai zu begleiten. Es war sehr interessant die Imposanten Gebäude zu sehen. Die Temperatur lag bei 35Grad und es war nicht so viel...