Gebrannte Mandeln
Gebrannte Mandeln
Kochutensilien
- Backblech, beschichtete Pfanne, Backpapier, Rührlöffel
Zutaten
- 400 g Mandeln ganz mit Schale
- 200 ml Wasser
- 200 g Zucker
- 2 TL Zimt optional
- etwas Vanillemark optional
Anleitungen
- Backblech mit Backpapier auslegen und beiseitestellen.
- Wasser und Zucker in eine antihaftbeschichtete Pfanne geben und unterrühren aufkochen.
- Die Mandeln und den Zimt/die Vanille zugeben und ständig weiterrühren. Sobald der Zuckersirup anfängt einzudicken, die Hitze auf mittlere Hitze reduzieren.
- Wichtig ist, ständig weiterzurühren, damit der Zucker nicht anbrennt. Nach und nach verdunstet die Flüssigkeit und die Mandeln werden vom karamellisierten Zucker umgeben. Wenn die Mandeln von einer weißen Schicht umgeben sind, könnt ihr etwas weniger rühren, aber aufpassen, dass nichts verbrennt. Nach ca. 10 Minuten die gebrannten Mandeln auf das vorbereitete Backblech leeren.
- Vorsicht: die Mandeln sind sehr heiß und das Karamell muss erst auskühlen!
More Recipes
Wilder Kaiser Tirol für 3 Tage
Ein Wochenende am Wilden Kaiser: Wandern, Radfahren und Genießen Der Wilde Kaiser liegt zwischen Tirol und Bayern. Er bietet zahlreiche Möglichkeiten für Aktivurlauber, die die Natur und die Kultur der Region erleben wollen. In diesem Blogbeitrag gebe ich dir einige...
Ausflug zum Blautopf
Ein Tag am Blautopf Blaubeuren in Baden-Württemberg, auf der Schwäbischen Alb, ist für ihre natürliche Schönheit und historischen Stätten bekannt ist. Der Blautopf ist ein beliebtes Ziel für Touristen und Einheimische gleichermaßen. Besonders an den Wochenenden und in...
Weihnachtsmarktübersicht 2023
Alle Jahre wieder … Weihnachtsmarkt! Naja, die letzten beiden Jahre nur mancherorts, aber dieses Jahr gibt es wieder eine große Auswahl am Weihnachts- & Wintermärkten. Meine Lieblingsmärkte sind der Mittelaltermarkt in Esslingen, der Ludwigsburger...