von ISAdmin | Sep. 28, 2022 | Gebäck, italienisch, Plätzchen, rezept
Dinkel-Cantuccini Dinkel-Cantuccini Cantuccini ist ein traditionelles Mandelgebäck aus Italien, das zu Kaffee, Tee oder süßem Wein gereicht wird. Traditionell italienisch isst man die knusprigen Cantuccini zu Vin Santo, dem "heiligen Wein" der Toskana, da...
von ISAdmin | Sep. 28, 2022 | italienisch, rezept, suppe, Vegetarisch
Dinkeleintopf Dinkeleintopf – Zuppa di farro Vegetarische Suppe mit Dinkel, Kartoffeln und Bohnen, eine toskanische Spezialität 500 g Dinkel aus der Garfagnana300 g Borlotto-Bohnen3 mittelgroße Kartoffeln gewürfelt50 g gemahlenen Lardo1 Zwiebel geschnitten1...
von ISAdmin | Sep. 28, 2022 | glutenfrei, Hauptgericht, italienisch, rezept, Vegetarisch
Polenta mit Pilzen Polenta mit Pilzsoße – Polenta con Ragù di Funghi Polenta500 g grober Maisgrieß2 EL grobes Salz2 EL OlivenölPilzsoße500 g Steinpilze400 ml Tomatensoße4 EL Olivenöl2 Knoblauchzehen1 Bund glatte Petersilie Zubereitung PolentaIn einem großen...
von ISAdmin | Juli 28, 2022 | italienisch, rezept, Vegetarisch
Grünes Pesto Genovese Pesto Genovese Die Ligurische Hauptstadt Genua steht als Namensgeber für das „Pesto alla Genovese“. Die Zutaten für das Pesto werden roh zerstoßen und vermischt. Das Basilikum aus Ligurien ist besonders aromatisch und kleinblättrig. Es wächst...
