Gebrannte Mandeln
Gebrannte Mandeln
Kochutensilien
- Backblech, beschichtete Pfanne, Backpapier, Rührlöffel
Zutaten
- 400 g Mandeln ganz mit Schale
- 200 ml Wasser
- 200 g Zucker
- 2 TL Zimt optional
- etwas Vanillemark optional
Anleitungen
- Backblech mit Backpapier auslegen und beiseitestellen.
- Wasser und Zucker in eine antihaftbeschichtete Pfanne geben und unterrühren aufkochen.
- Die Mandeln und den Zimt/die Vanille zugeben und ständig weiterrühren. Sobald der Zuckersirup anfängt einzudicken, die Hitze auf mittlere Hitze reduzieren.
- Wichtig ist, ständig weiterzurühren, damit der Zucker nicht anbrennt. Nach und nach verdunstet die Flüssigkeit und die Mandeln werden vom karamellisierten Zucker umgeben. Wenn die Mandeln von einer weißen Schicht umgeben sind, könnt ihr etwas weniger rühren, aber aufpassen, dass nichts verbrennt. Nach ca. 10 Minuten die gebrannten Mandeln auf das vorbereitete Backblech leeren.
- Vorsicht: die Mandeln sind sehr heiß und das Karamell muss erst auskühlen!
More Recipes
Ausflug Schloss Lichtenstein
Ein Schloss wie im MärchenDas Schloss Lichtenstein am Traufe der Schwäbischen Alb war an diesem Sonntag unser Ziel. Bei herrlichem Wetter stiegen wir ins Auto und fuhren mit Rucksack und Kamera los. Vom Parkplatz am Schloss Lichtenstein ging es zum Rundwanderweg. Der...
Franzbrötchen – Hamburger Spezialität
Franzbrötchen Klassische Franzbrötchen ZUTATEN (FÜR 12 STÜCKE)Für den Hefeteig:275 ml Milch70 g Butter500 g Dinkelmehl 6301 Würfel Hefe70 g Zucker1 Pck. Vanillezucker1 Ei (M)1 Prise SalzFür die Füllung:100 g weiche Butter100 g Zucker3 TL Zimtetwas Mehl zur...
Hamburg 3 Tage Camper Kurztrip
Hamburg zum ersten Mal - unvergessliche EindrückeDie Elbmetropole Hamburg ist mit über 2500 Brücken eine der „Brückenreichsten“ Stadt der Welt. Auch das Rathaus ist beachtlich mit 111 Meter breite und einem Turm von 112 Meter Höhe. Es zählt außerdem 647 Räume – wer...